Suggesties Augustus en September 2019

Voorgerechten

Koude voorgerechten

• Salade met artisjokken en gegrilde gambas met een vinaigrette van citroen en coriander
• Tonijn mi-cuit met sesame zaad en mango
• Tartaar van zalm en avocado

Warme voorgerechten

• Cassolette van scampi’s met gele curry en cocosmelk

• Gegrilde steak van calamar op provencaalse wijze met zuiiderse groenten

• Gegrilde reuze gambas met look en fijne kruiden

Hoofdgerechten

• Kabeljauwhaasje in lichte roomsaus met witte wijn en grijze garnalen en paddestoelen
• Staartvis in een jasje van pancetta , prei en witte wijn saus
• Kalfshaasje in een saus met shitaki en seizoen groenten
• Piepkuiken met dragonsaus en bijhorende groenten
• Paella Royal minimum 6 personen
• Bouillabaise minimum 6 personen