Seizoen suggesties

• Assortiment van ambachtelijke wildpasteien met uien konfijt
• Vélouté van bospaddenstoelen en stukjes fazant
• Patrijsje in vijgenblad gebraden, puree van groene kool
• Wilde eend filet in sinaasappelsaus
• Fazantenfilet op Brabantse wijze
• Hazenrug harlekijn (per 2 porties)
• Hazenbil met “moutarde de Meaux”
• Everzwijnfilet met veenbessenroomsaus
• Filet van hertenkalf en Jagerssaus

Al onze gerechten zijn vergezeld van seizoen groenten en aardappelbereidingen