Onze kazen hebben wij zorgvuldig gekozen uit het assortiment van de grootste kaasmarkt in Europa. De versmarkt van Rungis gelegen aan de rand van Parijs. Tevens een selecte keuze uit de rijpingskamers van Belgisch meest beroemde kaasaffineur Michel Vantricht. Ons assortiment volgt hierbij de seizoenen.