Suggestions saison

• Assortiment terrines de gibier artisanale et confits
• Veloute de champignons de bois, morceaux de faisan
• Perdreau rôti en feuille de vigne, purée de choux-vert
• Filet de canard sauvage, sauce à l’orange
• Filet de faisan à la brabançonne
• Râble de lièvre Arlequin
• Cuisse de lièvre à la moutarde de Meaux
• Filet de marcassin, sauce crème aux airelles
• Noisette de biche, sauce grand veneur

Tous nos plats sont accompagnés d’une garniture de saison et pommes de terre